Wie mache ich den Reis schön klebrig?
zweitausendneun am 24.10.2009 um 22:12 Uhr
Hi,
Hat jemand eine Ahnung wie man den Reis so klebrig macht wie im China Restaurant? Habe schon mit speziellem China-Reis gekocht und es hat nicht geklebt.
Freundliche Grüße.
Antworten
Klebereis gibt es zu kaufen, das funktioniert dann.
Asienseminare am 1. November 2009 00:45 Klebreis wäre falsch, denn der wird flüssig!
Normalerweise soll Reis locker und körnig sein, wenn Du ihn klebrig willst, musst Du Klebereis/Sushireis nehmen.
Schon mal Klebreis probiert?
Genau! Und möglichst aus einem Asia-Shop. 1 Tasse Reis, 1 3/4 Tassen Wasser, KEIN Salz, Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, mit dem Wasser kurz aufkochen, Platte aus, nicht umrühren während der Garphase, ca. 15 Min. garen lassen, nur mit einer Gabel auflockern. Klappt bei mir immer.
Du musst nur geschälten Reis nehmen und dann pro Tasse reis 2 Tassen Wasser 15 Minuten kochen und dann den reis von der Platte nehmen und 20 Minuten ziehen lassen
kleber hilft^^^
im ersnt: die klebereiweiße in der reisschale müssen aufplatzen, d.h. heiß erhitzen und dann abkühlen; wiederum mit flüüsigkeit verstezne
mfg kg2
Das geht mit einem Reiskocher und der richtigen Reissorte.
Säckchenreis nehmen und einige Zeit in ganz kaltes Wasser legen (nach dem Kochen und noch im Säckchen). Da wird er klebrig
mûtze glatze :).... neinim ernst, die haben da spezielen klebereis..den hab ich auch nie so hinbekommen. Vlt mal beim chinesen nach der marke fragen
Indem Du den richtien Reis nimmst und Käse rein machst.Risotto-Reis wird klebrig, auch ohne Käse. G.Elizza
Du musst Suchireis kaufen dann wird es klebrig!
Uhu hilft. Warum soll er kleben? Wenn Du Ihn so lang kochst ist er im Ar... und hat keine Vitamine mehr. Jeder Reis aus dem Reiskocher klebt nach einer Weile. (Hat dann allerdings auch keinen Nährwert mehr. Numm echten Basmatireis. Der klebt zwar nicht wenn Du Ihn richtig zubereitest, schmeckt aber und hat Nährstoffe.
Je stärkehältiger die Reissorte ist, desto mehr klebt er. Im allgemeinen kleben Mittel- und Rundkornreise nehr als Langkornreise. Auch die verwendete Wassermenge und die Gartemperatur (und in Zusammenhang damit die Gardauer) werden eine entscheidende Rolle spielen. Musst halt experimentieren, gelingt dir sicher bald.
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Das war die Antwort einer Hausfrau :-)!