Wie mache ich den perfekten Kartoffelpuffer?
So, daß er aussen schön kross ist und innen saftig. Wir haben sooo viel Apfelmus gemacht.
Weitere Fragen zu verwandten Themen finden Sie hier:
Antworten
So klappt es bestimmt, eine kleine Pfanne nehmen und reichlich öl verwenden ( aber kein billiges), Am besten eignet sich öl das man hoch erhitzen kann.Den Teig einfüllen,am Rand herrum,leicht anbraten lassen und nach innen hin aussteichen.
Unbedingt rohe Kartoffeln verwenden. Besonders gut wird er, wenn man dem Teig noch gehackte Petersilie und / oder klein geschnittenen Lauch beimengt.
Kartoffelpuffer Beschreibung: 1 kg Kartoffeln 2 El. Mehl 4 El. Quark 2 Eier 1 Spur Salz; evtl. etwas mehr Fett; zum Ausbacken
Kartoffeln schälen, fein reiben, überflüssiges Wasser etwas abgießen und mit den übrigen Zutaten gut vermengen. Fett in der Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben, etwa handtellergroß, dünn ausstreichen und von beiden Seiten gut backen. Dazu passt gut Apfelmus oder jedes andere Kompott http://www.kochrezepte.us/index.php?site=rezept&id=4&Satznummer=12443 Bei diesem link gibt es noch weitere K. Rezepte
Einen Durchschlag in eine Schüssel stellen, dann die geschälten Kartoffeln fein reiben. Dann die aufgefangene Flüssigkeit ausschütten und die Kartoffeln mit der abgesetzten Stärke verrühren, unbedingt ein ei, Salz und Pfeffer zufügen und dann in siedend heißem Öl ausbacken. Die Reibekuchen werden herrlich. Lass es Dir schmecken.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema Ratgeber
Bilder zum Thema Essen
