mit Genomanalyse und Gaschromatographie müsste man das eigentlich herausbekommen können. Ist aber sicher sehr aufwendig und die Genauigkeit wird auch nicht so prall sein.

das kannst du vergessen den geschmack kriegst du so nicht hin wegen den geschmacksverstärkern und was weiss ich noch was da an chemie drin ist. koch doch lieber frisch

Ich nehme Hartweizennudeln und mach die Sauce selber, das schmeckt wnigstens.
Wozu Miracoli kopieren. Diese Firmen hüten ihre Rezepturen wie Staatsgeheimnisse, siehe Coca Cola usw.

Das liegt gänzlich außer Interesse,da da viel drin ist was nicht nötig ist.

Und geschmacklich ,naja.

Das rauszu bekommen ist nur eine Kostenfrage das können die meisten Labore.Aber ob das lohn ist zu bezweifeln.

LG Sikas

Da muss man erst gar niemanden auf's Kreuz legen !!! Mein Vorschlag:

Man frage da mal zaghaft an, ob es dort nicht eine attraktivere und schmackhaftere Alternative zu den Nudeln gibt: http://www.pestopappa.de/ !!!

wenn niemand diesen Geschmack hinbekommt, ist der Preis gerechtfertigt, auch wenn's günstiger ginge. Denn dieser definiert sich dann nicht über die Zutaten, sondern über die Einzigartigkeit (fast unmöglich zu kopieren)der Rezeptur. Wie Patente auf Medikamente etc. Erfahrung hat immer seinen Preis. Und die Krönung ist ein gekonntes Marketing, wie bei allen Markenprodukten. Das hat mit der Qualität nicht unbedingt etwas zu tun.

hmm man wird sie nie genauso hinbekommen aber so in etwa und zwar mache ich sie auch schon selber mit Tomatenmark , steak und grill gewürz ( klingt komisch aber ist so ) salz und etwas pfeffer , petersilie und schnittlauch gewürzmenge und kräutermenge selber bestimmen immer wieder abschmecken , am anfang immer dran denken : weniger ist mehr :)

Tja, wie lege ich Mama Miracoli aufs Kreuz.

Ich arbeite in der Lebensmittelindustrie und ich kenne mich ein bisschen mit Verfahrenstechnik aus. Der Punkt ist dass in der Lm-Industrie Verfahren angewendet werden die zu Hause überhaupt nicht möglich sind. Um eine optimale Löslichkeit zu erzielen instantisiert man Pulver, man Agglomeriert Bestandteile, pasteurisiert, sterilisiert....etc.

ALlein deshalb ist es schon nicht möglich den Geschmack zu erzielen, da alle diese Vorgänge auf den Geschmack einwirken. Nicht nur dass beispielsweise ein Trocknung die aromawirksamen Bestandteile verringert oder auch verstärkt...sondern auch Stoffe wie Natriumglutamat, Ascorbinsäure, Antioxidantien...etc, können bzw sollen eine Veränderung im Lm bewirken. Solange man nicht die genau chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe kennt und den Verfahrensweg den das Produkt geht, kann man weder den selben Geschmack erzielen oder die kochtechnischen Eigenschaften.

Falls die Soße dann doch mal schmeckt wie bei Muddi Miracoli... sag ich nur "Glück gehabt"

Die Nudeln zu kochen ist nicht das Problem, also zur Soße, Napoli heißt Tomatensoße. Das beste Rezept dazu ist: Tomaten schälen und entkernen und klein schneiden oder Tomaten aus der Dose (der Unterschied ist sehr minimal). Dazu Zwiebeln klein schneiden, je nach Geschmack viel oder wenig, je kleiner geschnitten desto schmackhafter, Salz, Pfeffer, Paprika, das ganze 30 Min. einkochen und mit Oregano abschmecken. Eine bessere Tomatensoße gibt es nicht.....

denke schon

wenn es bezahlen kannst, versuch es halt mal ob sie es machen ist die andere frage

Chemiker können die auseinanderlegen, aber warum selbstgemacht schmeckt eben besser,und man kennt die zutaten.

Abfüllen mit Rotwein und auf gehts