Wie lange muss man Hühnerfleisch kochen?
Hallo! Ich mache gerade einen Eintopf mit Hühnerfleisch. Wie lange muss es kochen, damit es nicht "trocken "wird?- ist das wie bei Rindfleisch- je länger desto besser???
Antworten
Normalerweise wird Hühnerfleisch nicht trocken. Lasse es kochen bis das Fleisch von den Knochen fällt.
Es wird Dir kaum gelingen Hühnerfleisch saftig zu kochen. Wenn du es einfach vom Knochen lösen kannst ist es gut. Entbeinen solltest Du wenn es noch warm ist. Dann geht es besser :-)
Suppenhuhn: 2-3 Stunden.
Brathähnchen: 1-2 Stunden.
Brustfilet: ca. 15 Minuten.
Baiana am 14. August 2008 18:06 Koch das Brustfilet im Ganzen und schneide es erst anschließend - dann bleibt es saftiger!
Auf keinen Fall. Dann wird es trocken und hart. Es kommt auf die Größe/Gewicht an und ob du das Huhn in Stücke geschnitten hast oder es ganz ist. Schau mal in ein Rezept für Suppenhühner. Wenn du keines hast, findest du Rezepte und Angaben im Internet. Einfach mal googeln.
es kommt darauf an, dass du es bei schwacher hitze kochst, sonst besteht die gefahr des trocken werdens. wenn du einen kerntemperaturfühler hast, so ist die norm 70c dann sin auch die salmonellen tot und das fleisch trotzdem saftig
konnte in einer großkantine öfter mal hühnerfrikassee. zu mir nehmen. wir nannten das bürointern "exploded chicken" DAS war immer zu lang gekocht.
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wenn geflügel zulange und wie wäsche kocht, so wird es staubtrocken