Wie lange muss Christstollen vor dem Verzehr lagern?
Ich wollte mich dieses Jahr erstmalig an einigen Christstollen versuchen - als kleines Weihnachtspräsent für Kollegen. Wann backe ich denn am besten, dass er bis Weihnachten "optimal" ist?
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Antworten
hi, also ich habe letzte woche meinen ersten gebacken, damit er bereits zum advent fertig ist. Ich las mehrfach von Lagerzeiten von ca. 3 Wochen vor dem Verzehr. Habe nun - nach einer Woche- mal an einem Stollen probiert und muss leider bestätigen, dass das zu kurz war... also doch drei Wochen liegen lassen... Guten Apo und viel spass beim backen Gruß Nico
Also eigentlich muss eine Stolle 4 - 6 Wochen liegen, damit sie ziehen kann und alles!!! Also wenn du jetzt backst, dann kannst du diese zu weihnachten essen!!!
Dann solltest Du ihn noch in diesem Monat backen. Stollen sollte ca. 4-5 Wochen ziehen, also noch möglichst diese Woche dabei gehen.
Ich backe meinen Marzipanstollen immer Mitte November. Dann ist er zum 1. Advent richtig durchgezogen und schmeckt am besten.
