Wie lange kann man Mett draußen stehen lassen?

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7 Antworten

Ungekühlt am Buffet ne halbe Stunde.

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Kommt drauf an wie warm es ist. In der Wohnung bei 22° Würde ich alles über eine Stunde vermeiden.

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Wenn es beim Büffet so lange steht, sollte es dort gekühlt werden. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten.


Professionell gesagt: Hack, Mett usw bei Zimmertemperatur so lange ungekühlt.. wärst Du ein Lokal, würde das Gesundheitsamt Dich w egen heftigem Verstoßes gegen Hygiene-Richtlinien rankriegen.


Und privat ist das auch nicht besser.



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Kommentar von WhoozzleBoo
10.03.2016, 10:43

Nein, es geht um kein Lokal, sondern ein Frühstück auf der Arbeit.

Ich hab's jetzt erstmal wieder eingepackt.

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5 bis 6h bei zimmertemperatur?  naja, ich würde das nicht mehr essen...

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Es gibt eine kühlkette die eingehalten werden muss. Mett darf nicht zu lange ungekühlt sein. Salmonellen grüßen !

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Je länger es ungekühlt steht, desto mehr Bakterien vermehren sich explosionsartig.

Also, am besten überhaupt nicht ungekühlt draussen stehenlassen.

Wenn überhaupt, gibt es Schüsseln, die mit Eiswasser gekühlt werden, worauf dann das Mett gelagert wird.

Aber grundsätzlich ist Mett für ein Büffett eher ungeeignet.

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Hey, wer bearbeitet hier ständig meine Frage? Ist doch alles richtig!

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