Frage von Geniusgiirl, 171

Wie lange kann man sushi im kühlschrank lassen?

Oder eher gesagt maki..aber spielt ja keine rolle

Antwort
von SushiLiebhaber, Business, 111

Je kürzer, desto besser.

Im Kühlschrank wird Sushi nur schlechter. Die Norialge nimmt flüssigkeit auf und wird dadurch matschig, zäh und schwer zu beisen. Der Reis verliert von seiner Struktur und schmeckt ausgedrocknet und nicht mehr so frisch. Die Avocado wird braun und matschiger und ist nicht mehr so cremig und frisch wie am anfang.

In guten, traditionellen, japanischen Sushirestaurants sind die besten Plätze (manchmal auch die einzigen) direkt an der Bar, wo die Sushis zubereitet werden. Sie werden also direkt 10 Sekunden nachdem sie vom Koch zubereitet wurden gegessen. So ist die Alge extrem knusprig, der Reis noch ganz leicht lauwarm und alles optimal, wie es sein soll.

Lange Rede: Mehr als einen Tag würde ich es nicht aufheben, aber aus geschmacklichen Gründen. Wenn kein roher Fisch drin ist, kannst du sie auch noch 4 Tage später essen, besser werden sie aber nicht.

Hast du die Sushi mal selber gemacht? Schmeckt besser, ist günstiger, geht schnell und macht Spaß :)

Hier habe ich mal ein Einsteiger-Video zum Thema Sushi gedreht. Ich habe auch viele Rezepte, Hintergründe und Tipps & Tricks auf meinem Kanal, vielleicht magst du ja mal vorbeischauen.

Kommentar von Geniusgiirl ,

Ich hab es auch selber gemacht ;)

Kommentar von SushiLiebhaber ,

Super, sehr gut :)

Welche Arten hast du denn gemacht? Hoffe es hat geschmeckt :) Vielleicht interessieren dich meine Rezepte-Videos ja trotzdem haha

Antwort
von konzato1, 85

So lange, wie auf der Packungsbeilage drauf steht.

Ich halte zwar nicht viel von dem Mindesthaltbarkeitsdatum, aber bei Sushi bin ich wirklich vorsichtig.

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