Worauf muss man achten?
In Scheiben schneiden, an der Luft trocknen lassen, bis sie hart sind, also paar Tage. Achtung kann stinken xD dann einfach in die Gefriertruhe. bei Bedarf mit kochendem Wasser auftauen. So machen wir das schon ommer ^^

Die halten nicht lange, auch nicht im Kühlschrank. Besser wär es die zuzubereiten und dann einzufrieren. Wenns Eierschwammerl (Pfifferlinge nennt ihr die glaub ich) sind, kann man die für Suppe auch roh einfrieren, für andere Sachen sind die aber gefroren nicht mehr so geeignet.

max 2 Tage aber besser erst verarbeiten und dann einfrieren oder kühlen dann aber auch nicht länger.
LG Sikas