
Hallo, das Pesto muss mit Olivenöl bedeckt sein, dann ist das ewig haltbar! Dann ist es nämlich konserviert...doch Pesto sollte nicht alt werde,,,,lecker...
kannst du länger halten, wenn du nach dem du etwas rausgenommen hast, etwas olivenöl oben drauf schüttest. Dann kannst du es mind. 4 - 6 wochen lassen.
Durch das öl kommt keine luft an das pesto und es hält sich sehr lange...nur mit dereckigen messern etc aufpassen, dann kann es schimmeln.
wird in der Regel schließlich auch nicht alt ,.. zuvor schon längst gegessen ;-)