Frage von Joschi4all,

Wie lange ist ein Serrano-Schinken am Stück haltbar?

Bei Plus ist nächste Woche ein ganzer Serrano-Schinken im Angebot. Fraglich ist für mich, wie lange so ein Schinken überhaupt haltbar ist? Hat jemand eine Idee?

Antwort von schurke,
9 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Das MHD wird auf dem Schinken stehen. Du kannst ihn aber auch einfrieren, bzw. Portionsweise einfrieren.

Antwort von wildsurfer,
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Am Stück hält so ein Schinken mehrere Monate auch ohne Kühlung. Der wird sogar immer besser! Das Fett solltest du aber dann wegsäbeln, das wird ranzig. Am besten Schinken in geöltes Tuch einwickeln. Ich liebe Serranoschinken.

Antwort von Brigitta,
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Danke für die guten Tipps. Ich werde davon profitieren.

Antwort von Regenmacher,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Habe mir mal den Vorderlauf angesehen. Den kannst du problemlos einige Wochen in einem nicht zu warmen Raum lagern und dir jeden Tag etwas absäbeln.

Spätestens nach Weihnachten solltest du ihn aber komplett aufschneiden, portionieren und einfrieren.

Antwort von ulianzegreuber,

Hallo Leute, Ich wollte nur sagen, ich habe im Juni einen Schinken gekauft in www.sanjamon.com Sie haben die beste Qualität und Preise. Ich hatte eine tolle Angebote: Ein iberischer Schinken(Eichelmasse): 259€ !!!!!! Guckt an!!!

Antwort von hoenler,

Einfrieren ist keine gute Alternative,da das gute Stück den Geschmack verliert. Lieber an gute Freunde verschenken oder einen Spanischen Abend veranstalten.

Antwort von Qetan,

Jeder einzelne Schinken wird ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben, dass Du mindestens um eine Woche überschreiten kannst,wenn Du ihn im Kühlschrank aufbewahrst. Ansonsten, wenn die Zeit nicht ausreicht, einfrieren, wie Schurke gesagt hat.

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