Wie lange hält selbst eingefrorenes Gemüse, insbesondere Möhren?
Manchmal kaufe ich zu viel bzw. die Packungen sind zu groß. Was soll ich mit einem Kilo Möhren? Also hab ich heut die Hälfte davon in feine Scheiben geschnitten und in Portionsbeutel eingefroren (drei Beutel). Wie lange hält das jetzt?
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Antworten
Länger als Fleisch! 9 Monate sind ok!
jabberwakky am 24. Juli 2008 21:15 Du schon wieder?
raubkatze am 24. Juli 2008 21:16 :))
Ich benutze die noch nach über 6 Monaten.Und die sind Okay.
Das ist von der Gefriertemperatur abhängig. Da die Möhren roh verpackt wurden sind die möhreneigene Enzyme (Lipoxygenase, Lipase usw.) noch aktiv. halbwegs inaktivieren kannst du die leider erst ab -30°C. Bei -8 °C würde ich sagen 6 Monate Bei -18 °C ist ein Jahr sicherlich kein Problem
Passieren kann dir bei zu langer Lagerung nichts. Die Möhren schmecken schlechtestenfalls ranzig vom enzymatischen Fettabbau
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