Wie lange dauert es bis frische Champignons gar sind? beim kochen wie auch beim braten?
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ganze? große? halbiert? in Scheiben geschnitten? - darauf kommt doch die Garzeit an!
beim braten gehts sehr schnell, gekocht habe ich die noch nie. die werden matschig wenn du sie kochst. man sollte sie auch nicht waschen, nur mit küchenkrepp oder so abreiben
auch, wenn du z.b. pilzrahmsauce oder sowas machen willst, würd ich die pilze nicht roh in der sauce garen, sondern vorher braten. dann mit dem bratensaft in die sauce geben
Pilze müssen nicht garen, sie werden nur erwärmt
sry aber das stimmt nicht. die gibts roh und gegart
stef1601 am 20. April 2009 12:03 Der kennt warscheinlich nur DOsen-Champions :O)
WilliWinzig am 20. April 2009 12:09 habe schon vor 30 Jahren Pilze gesammelt, außerdem ist meine Aussage richtig
na wenn du meínst, ich diskutier hier nicht mehr übers kochen
dann schmecken die aber gar nichgt. habe mal eben eines nach 20 sekunden aus der pfanne geholt. pfui
klar die sind nach 20 sek ja auch noch roh, obwohl sie mir auch so schmecken
SiegfriedZynzek am 20. April 2009 12:34 ach herrje, woher hast Du dein Wissen? Von Aldi-Dosen-Champignons oder etwa sogar aus dem Internet ???
als koch kann ich dir sagen: je nachdem wieviel du in die pfanne tust. zb dauert eine handvoll höchstens 3-4 minuten
dann vertraue ich dir mal. danke dir und allen anderen naürlich auch
Braten auf der Pfanne? Geht ruck zuck, ca. 5- 10 Minuten.
wenn du sie brates sind sie ganz schnell so labberich dann sind sie schon gar.in sosse gekocht gehts auch ganz schnell.so in wasser hab ich sie nie gekocht.
je nach dem ob im ganzen oder in scheiben etwa 5-10 minuten (braten bzw. danach noch in soße köcheln)
Champignons schmecken roh und auch komplett durchgeschmort; es hängt also mehr von deinem Geschmack ab, was Du als "genug" ansiehst.
kleiner Gourmet-Tipp am Rande:
50g Butter und 500g grob zerkleinerte braune Zuchtchampignons (also sandfrei und NICHT gewaschen) in einen Topf, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 20min schmoren lassen, dann offen bis überschüssiges Wasser aus den Pilzen verdampft ist
das sieht nicht besonders hübsch aus (ziemlich dunkel und zerkocht) aber ist ultralecker; das kann man auch als Grundlage für eine Pilzsauce verwenden
Je nachdem wie geschnitten und wie das Endergebnis aussehen soll 8-20 Minuten.
LG Sikas
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