Wie lange dauert es, bis die Gärung in Schwung kommt?
Maienblume am 02.11.2009 um 22:49 Uhr
Hallo liebe Community!
Um der Falläpfellawine Herr zu werden, haben wir im Schweiße unseres Angesichtes am Wochenende Apfelsaft gepreßt, und ca. 15 l als Wein angesetzt. Alles nach Vorschrift, mit Reinzuchthefe und Gärfaß, und Gäraufsatz.
Das Fässlein steht nun bei Zimmertemperatur, und wir laufen ab und zu neugierig daran vorbei, ob es schon zu blubbern anfängt.
Allein, es tut sich noch nichts.... die Spannung steigt!
Wer hat schon Erfahrungen auf dem Gebiet, und kann mich beruhigen???
Im Voraus besten Dank für Eure Antworten!
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Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
Das dauert schon ein paar Tage! Die Bakterien müssen sich ja ersteinmal vermehren und anfangen zu arbeiten ;) Bis da richtg was passiert muss man sich ein wenig in Geduld üben.
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nicht mehr Lange wahre Dich noch ein wenig in geduld
Maienblume am 2. November 2009 22:54 fingernägelkau + rumzappel
Ein paar Tage dauert es, aber dann macht es BLUBB BLUBB.
Maienblume am 2. November 2009 22:54 Du machst mir Hoffnungen! ;-)
Ca eine Woche, oder 7 Tage.
Maienblume am 2. November 2009 22:53 Bis es in Schwung kommt? O Ha! Ich hatte gedacht, maximal 2 Tage, und am Wochenende hab ich dann schon einen flotten Sauser???
in ca. ner halben woche
Maienblume am 2. November 2009 22:55 Okay... ich schnaufe mal tief durch....schnauf
soviel zeit solltest du der ganzen sache schon lassen...;o)...hau ruck iss da nich...
Am besten wird die Sache, wenn Du die Gärung nicht dem Zufall überlässt, sondern richtige Weinhefe benutzt.
Außerdem sollte das Obst nöglichst sauber sein.
Maienblume am 2. November 2009 23:02 Guckst Du oben: "Reinzuchthefe".
Und wir haben die Äpfel vor dem Ausschneiden gewaschen. Alle Dellen und Verletzungen weggeschnippelt.
JoWaKu am 3. November 2009 10:49 > Reinzuchthefe
Upps, zu schnell gelesen - sorry.
> vor dem Ausschneiden gewaschen
:-)
> Zimmertemperatur
Na, dann müsste es ja jetzt schon langsam losgehen.
Vor dem Blubbern schmeckt man es schon, - Es "bitzelt" auf der Zunge.
da das Obst sowieso unverreinigt ist kommt die Gärung selbst in Schwung, ich würde allerdings nicht total vergären, sondern vorher bereits als Most genießen - einfach zwischendurch mal probieren.
Maienblume am 2. November 2009 23:16 Das werden wir auf jeden Fall machen! Schon aus Neugierde! (Wer weiß, ob das Fässchen überhaupt die Reife des Weines erreichen wird?)
So ein prickelnder Sauser in Apfel ist doch sicher was Gutes...;-)
da hab ich auch so meine Zweifel, dass der Inhalt das übersteht
Maienblume am 3. November 2009 13:22 Jo! lach
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Die "Bakterien" sind Pilze!^^
Mal von der Klugscheisserei abgesehen: hast Du das schonmal gemacht? Wie lange hat es denn bei Dir gedauert?
Oh wow, da kriege ich ja richtig Lust nochmal zu antworten, wenn ich hier direkt als Klugscheisser angekackt werde. Mensch, macht das Spaß helfen zu wollen! Selbstverständlich hast du recht, es sind Pilze (Hefe!! Duh!). Ich mache alle Jahre wieder "Birnenwein", ist ja nahe genug dran an den Äpfeln. Das dauert, wie gesagt, einige Tage! Hängt von Temperatur und Startkultur ab - je nachdem, wie viel Hefe du am Anfang reingekippt hast. Schneller geht das Ganze natürlich in einem für Pilze idealem Klime (siehe Fusspilz: warm und feucht, lecker lecker) das heißt, stell das Ding vor die Heizung und es geht ab wie die Luzie. Hoffe du bist jetzt zufrieden mit meiner Antwort? Noch irgendwelche Beanstandungen?
Mit Klugscheisser meinte ich mich selber, weil ich Dich verbessert habe...! nicht böse sein!
Oh Menno, mein Humor ist glatt nach hinten losgegangen...:-(
Ist schon in Ordnung. Aber probier ab und zu mal und miss den Alkoholgehalt des Gebräus, nicht dass es dir umkippt und bäh wird. Schönen Abend noch und viel Spaß beim Experimentieren
Dankeschön und werde ich haben! Ist ja mein allererster Versuch!