Frage von MariexXx,

Wie lang kann man hefeteig ruhen lassen? geht das auch ca 24. std lang?

Antwort von Swisslady,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Manchmal heisst es in Rezepten, dass man den Hefeteig über Nacht in Kühlschrank stellen kann und dass dieser dann langsam aufgeht. Ich habe es mal versucht, war aber mit dem Resultat nicht zufrieden.

Antwort von Ally32,
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Wenn Du ihn in den Kühlschrank stellst geht das.

Antwort von Peppie,

Ich hab meinen Hefeteigg schon vergessen und erst am anderen Tag gebacken. Ich hatte den Eindruck, das Brot ist lockerer geworden so. Ich lasse den jetzt immer 2-3 Stunden Stehen, wenn möglich.

Antwort von Lissa,

Wenn man Hefeteig, der schon gegangen ist, nicht verwenden kann, kann man ihn einfrieren.

Antwort von Moni101156,

Im Kühlschrank kann man den Hefeteig langsam gehen lassen. Das ginge dann auch zum Beispiel für 24 h.

Antwort von MariexXx,

mhh okay...und noch ne frage was ist eiermilch? danke schonmal

Kommentar von Ally32,

Eier und milch vermischt gibt Eiermilch

Kommentar von MariexXx,

klingt logisch xD danke

Antwort von pegolina,

Maximal 1 Stunde, oder in den Kühlschrank stellen.

Antwort von pippi60,

Das würde ich nicht machen. Ich habe es aber auch noch nie probiert, kann also nicht sagen, was dann passiert!

Antwort von valvetvipe,

Nein, dann geht Dir der Teig kaputt. Den musst Du schon nach Anleitung verarbeiten.

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