Frage von greengirl199, 39

Wie lang hält sich Schokolade, die man schon verarbeitet hat?

Antwort
von Realisti, 25

Das hängt ab, von den zusätzlichen Zutaten. Schokolade selber, hat einen hohen Zuckeranteil. Das macht sie sehr haltbar. Kommt dann z.B. Sahne dazu, ist Sahne der kritische Faktor, der die Haltbarkeit senkt.

Antwort
von Windspender, 22

hält sich ein bißchen, aber man sollte nicht zu lange warten, denn mit jeder neuen verarbeitung gehen aromen und andere wichtige dinge weg.


Heißt, die schokolade aus dem laden schmeckt schon anders als die, die du ein oder zweimal erwärmt und abgekühlt hast.

Antwort
von Novos, 18

zu was verarbeitet? Wenn Du sie mit einem Stoff gemischt hast, dann ist meist dessen Haltbarkeit maßgebend.

Kommentar von greengirl199 ,

Ich will die Schokolade zerlassen und sie in eine neue Form gießen

Kommentar von Novos ,

Dann kannst du sie ein Jahr oder länger halten. Wenn sie zwischendurch "weiß" wird, ist das kein Qualitätsverlust, sondern kommt von einem Temperaturwechsel.

Antwort
von greengirl199, 9

Ich will keine anderen Zutaten dazugeben

Keine passende Antwort gefunden?

Fragen Sie die Community

Weitere Fragen mit Antworten