Wie lagert man am besten ...
cuseeyou am 20.07.2009 um 20:03 Uhr
... Ingwer??? Im Kühlschrank schimmelt er immer etwas und bei Zimmertemperatur auch! Wie geht s richtig?
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ich kaufe immer frisch, was übrig bleibt wird "tee"
Trocken nicht im Kühlschrank aber auch nicht zu warm.
LG Sikas
... wieso schimmelt er in Deinem Kühlschrank? Ich lagere mein Ingwer immer im Kühlschrank und habe dabei keine Probleme! Die Antwort von Platon klingt gut, ist aber nur zu empfehlen, wenn Du nicht in einem Gericht kleine Ingwerwürfel brauchst. Ihn trocknen - na, ich weiß nicht recht, ob dies Sinn macht.
cuseeyou am 20. Juli 2009 20:11 weiß nicht warum er schimmelt... habe ihn einfach in ein offenes Türfach gelegt... ohne Verpackung, einfach so, allerdings nur leicht.
altlira123 am 20. Juli 2009 20:25 ... komisch, so mach ich´s auch! Na, egal.
In eine Plastiktüte gepackt und im Gemüsefach gelagert hält der bei mir 1 Woche.
Entweder dünne Scheiben hobeln, fein raspeln oder pürieren und einfrieren. Ich mache mir auch immer kleine Portionen zusammen mit Soja-Sauce für Sushi
Aslo gut, noch einmal: Angeschnittenen Ingwer lagert man in einem Schälchen mit trockenem Sand. Im feuchten Sand treibt er aus.
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