Wie können Kohlenhydrat-Ringe Polyhydroxycarbonylverbindungen sein?

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2 Antworten

Danke für deine Antwort! Das heißt man kann dann nach dem Ringschluss immer noch von einer Carbonylgruppe sprechen? Weil eine Doppelbindung zwischen C und O gibt es dann ja nicht mehr...

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Kommentar von Mustermu
05.03.2016, 18:16

Nach dem Ringschluss hast du keine Carbonylgruppe mehr, sondern eine Halbacetal-Struktur. Sobald sich der Ring öffnet ist die Carbonylgruppe wieder da.

Und da eine Carbonylverbindung die Ausgangsverbindung ist, kann man Kohlenhydrate als Polyhydroxycarbonylverbindungen bezeichnen.

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In der offenkettigen Forum haben die Kohlenhydrate eine Carbonylgruppe. Nach dem Ringschluss liegt die Carbonylgruppe als Halbacetal vor. Sie ist ja immer noch da, nur eben "maskiert".

Das Kondensationsprodukt bezieht sich auf die glykosidische Bindung. Dort wird Wasser frei.

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