Es gibt die Reisquellmethode zum Reis kochen, steht auf jeder Reispackung drauf, wie es gemacht wird. Normalerweise ist das kein Pamps, ich bevorzuge aber auch Naturreis. Schmeckt besser, ist gesünder und wird nicht pampig. Basmati oder Jasminreis wird immer ein bischen matschig, ich finds auch nicht schlimm. Oder Du kochst gleich ein Reisrisotto, das ist ein Reisgericht, wo die Sosse und verschiedene Zutaten gleich mit bei sind. -Gutes Gelingen!

Das Reis lose sein muss ist eine üble Marketing Kampagne von Onkel Ben`s gewesen die völlig unsinnig ist!Wer will Reiskörner einzeln essen.Ein wenig kleben muss Reis ansonsten ist es ein Zeichen davon das, das meiste an guten Nährstoffen im Ausguss gelandet ist.

Ich mache ihn meist so :Kurz in wenig Gutem Öl an braten und dann mit Wasser (Verhältnis 1T. Reis:2 Teile Wasser)ablöschen und Salzen und oder Würzen .Kurz aufkochen und dann 15-20 Minuten ziehen lassen bis das Wasser weg ist dann auflockern und servieren.Auf die art ist der Reis weder zu Pampig noch hat er viel verloren.

LG Sikas

es liegt aber auch oft an der Reissorte, wenn er wie pams wird.

Wenn der Reis nicht kleben soll, dann must du ihn vor dem Kochen ca. 5 Min. wässern, um die Leimstoffe heraus zu lösen. Anschließend durch ein Sieb abgießen. Das Wasservolumen sollte doppelt so groß sein wie das Reisvolumen: Also 1 Tasse Reis, 2 Tassen kaltes Wasser. Das Ganze im zugedeckten Topf aufkochen, dann die Elektroherdplatte abschalten und ziehen lassen, bis das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wurde (ca. 20 Min.). Ein Esslöffel Oliveböl im Kochwasser verpasst den Reiskörnern ein "Coating", das, ähnlich wie bei Nudeln, ein Zusammenklumpen verhindert. Gelegentliches Umrühren hilft ein Ansetzen des Reises am Topfboden zu vermeiden.

Also ich nehme immer eine Tasse Vollkornreis oder nur losen Reis zu 2 mittleren Tassen Wasser, sodass man das Wasser nachher nicht abgießt(da gehen noch Nährstoffe sonst verloren) Ich dachte immer darauf das nicht zu viel Wasser verdunstet und gebe eventuell noch was nach, so siehst du auch besser wenn er gut ist, als wenn du ihn komplett im Wasser bedeckt hast.

Wenn Du eine Microwelle hast, dann koch ihn da. Besser und einfacher geht es nicht.

naja du musst ihn nur rechtzeitig raus tun aus dem reiswasser aber basmati reis klebt immer ein bisschen ist ja auch duft und klebe reis

Beste Erfahrung habe uch mit ''Parboild Reis''gemacht. In kochenden Wasser rin tun,ohne Salz (das kommt nachher drauf)wenn fertig(ca.7 Min) dann aussieben und Salzen. FERTIG

Versuch vlt weniger Wasser zu nehmen, lass ihn richtig aufkochen und danach 15mins ziehen lassen. Wenn du willst kannnste auch vorher etwas Pflanzenöl im Topf heiss werden lassen und danach Reis und Wasser dazugeben.

Den besten Reis esse ich immer in China und das ist immer eine Pampe.
Kannst ja mal versuchen, so einen richtig schön körnigen mit Stäbchen zu essen.

Hallo, ich setze den Reis im kalten Wasser an,dann kochen bis er bisvertig ist. Reis unter kaltem Wasser im Waschbecken klären abseihen und anschließend auf ein Trockentuch verteilen. Über nacht kühl stellen. Dann nach belieben in der erhitzten Pfanne Fett geben, ich bevorzuge Markenbutter,den Reis dazu und durchschwenken bis er heiß ist. Du kannst vor dem Reis Curry in in die Butter geben oder Gewürze nach belieben, Indisch,-Grichisch ect, und Dann den Reis damit schwenken. Peter

Also Basmatireis Koch ich jenachdem ob er kleben soll oder nich so.

Klebereis

2 Gläser Wasser in den Topf ein Glas Reis das ganze erhitze ich auf stufe 2 auf dem Herd mit deckel drauf. Wenn das Wasser verkocht is den Reiß in ein Sieb tun und Formen z.b. in Kugeln.

Wenn er nicht kleben soll nem ich Etwas Butter und/oder Öl und erhitze das in einem Topf. Dort rür ich den reis ein und geb danach salz und Wasser dazu ungefähr wieder eine tasse Reiß 2 Tassen wasser. dann Lass ich das ganze mit Deckel auf niedrigster Stuffe 20 min Vor sich hinköcheln und am ende wird es in ein Sieb gekippt. Je nach geschmack kann man vorher im öl bissel gemüse anbraten wenn man mag.

Wenn du mit "gutem Reis" in Wirklichkeit "schönen Reis" aus möglichst weißen Einzelkörnchen meinst, wie sie bei "Onkel Ben" von der Gabel fallen, musst du bei dem einkaufen. Willst du aber wissen, wie man "guten" Reis kocht, kannst du das hier aus den Antworten auf die gleiche Frage vielfach nachlesen. "Stöber" mal!

das kommt wirklich auf die reissorte an.

meist ist die packungsangabe hilfreich.

basmatireis mache ich in der regel so:

1 tasse reis in etwas butter, neutralem pflanzenöl oder ghee glasig dünsten.

mit 1 1/2 tassen wasser (dann nachher noch gut salzen) oder gemüse- bzw. hühnerbrühe aufgiessen.

einmal aufkochen lassen, deckel drauf und auf kleinster flamme dünsten. (ca 15 minuten).

in der zwischenzeit nicht rühren. wenn sich dampflöcher bilden kann man den reis auch ohne weitere hitzezufuhr fertiggaren lassen (deckel unbedingt oben lassen).

zum verfeinern eignen sich: kleingehackte zwiebel (am anfang anbraten), kurkuma, kardamom, zimtstange, safran, rosinen, nüsse (zb mandeln), koksraspeln... einen teil der flüssigkeit kann man auch durch kokosmilch oder zitronensaft ersetzen.