Wie kocht man eigentlich Pudding, ich meine ohne Pudding-Pulver von Dr. Oetker etc.?
Ich hab Pudding noch nie ohne die Pulvermischungen gekocht. Wie hat man es früher gemacht oder wer weiss wie es geht?
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Schokoladenpudding
Man nehme: 500 ml Milch 100 Gramm Zartbitterschokolade 40 Gramm Speisestärke 4 Esslöffel Zucker 2 Eigelb 1 Eiweiß ½ Vanilleschote 1 Prise Salz Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. 100 ml Milch mit der Stärke verrühren. Die Schokolade raspeln und mit der restlichen Milch und dem Vanillemark in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Stärke dazugeben, kurz aufkochen, bis die Masse cremig ist. Vom Herd nehmen, die Eier-Zucker-Mischung unterrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen, unterheben, in Portionsschälchen geben und ca. 2 Stunden kaltstellen.
GEfunden bei: http://www.hausfrauenseite.de/index.shtml?
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Schau mal hier:
http://www.bs-net.de/kochecke/grundrezepte/crema.html-6k -
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Und nimm am besten einen Simmertopf - damit nix anbrennt.
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Klingt lecker, wann kann ich vorbeikommen?:p
Ja, klingt super oder? Mir läuft hier auch das Wasser im Munde zusammen :-))
Probier's doch gleich mal aus und stell das Ergebnis dann hier ins Netz! Kakaohaltige Grüße soust
Bin noch im Büro - sonst hätte ich die Milch schon auf dem Herd :-)