Frage von nicostra1712 19.05.2009

wie koche ich eisbein?

  • Antwort von helpsterVideo 13.04.2012
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Eisbein richtig kochen - Rezept

    Weitere Ratgeber-Videos findest Du bei helpster

  • Antwort von sikas 19.05.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
  • Antwort von bernds 19.05.2009

    Hier ist ein Rezept für Eisbein (=Surhaxe)

    http://www.dl-rezepte.de/surhaxe/

  • Antwort von Angelfire 19.05.2009

    erbspürree bekommst du schnell hin, es gibt mitlerweile erbsen, die man nicht mehr über nacht einweichen braucht. allerdings brauchen sie dennoch einige stunden kochen, um richtig weich zu werden. kartoffeln benötigen etwa 20min um gar zu werden, die dann ca 20 minuten in normalgrossen würfeln zu den erbsen geben. mit salz erst gegen ende abschmecken, weil das salz die garzeit verlängert. ist alles weich, dann einfach mit dem zauberstab durch, würzen mit salz/pfeffer/muskatnuss und sahne. dein eisbein, wenn du wabbelige schwarte willst... einfach nur im salzwasser kochen. an gewürtzen lorbeer, nelke, pfefferkörner, senfkörner und wacholderbeeren würzen (im sud). wenn du´s dann knusprig magst... in die röhre und die schwarte mit senf und honig einreiben.

  • Antwort von moonilein 19.05.2009

    Ich koche das Eisbein in Salzwasser und wenn es schön weich ist,schiebe ich es noch in die Backröhre und laß die Schwarte knusprig werden.Das ist lecker.

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