Ich verstehe nach Jahren noch immer nicht was "weiss" und "Schokolade" miteinander zu tun hat.

Geht super einfach: Ein Becher Sahne im Topf erwärmen (aufpassen, daß es nicht kocht) und eine ganze Tafel weiße Schokolade darin zum schmelzen bringen. Das Ganze über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag wie normale Sahne schlagen. Kann man sich natürlich auch direkt auf die Hüften schmieren, ist aber sündhaft lecker und geht auch mit Vollmilch- oder Zartbitterschoko.

Die meisten Rezepte sehen Gelatine vor, viele mit unterschiedlichsten Likören. Ich bevorzuge auch eher die einfachen (und dunklen!) Varianten, wie man sie bspw. bei frag-mutti.de oder hier findet:

http://www.brf.be/brf/ratgeber/rezepte/brf1/mousseauchocolat

Wenn du bei Google "Weiße Mousse au Chocolat" eingibst, bekommst du jede Menge Rezepte angeboten :-)