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Wie kann man verhindern das Eier beim kochen platzen?
gefragt von 
Norwegenadler am 26.02.2008 um 14:41 Uhr
Norwegenadler am 26.02.2008 um 14:41 Uhr
Antworten
beantwortet von butz1510 am 26. Februar 2008 14:42
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Anpieksen und einen Schuss Essig ins Kochwasser. Wenn sie dann doch platzen, bleibt der Schmodder wenigstens im Ei. Außerdem habe ich die Erfahrung gemacht, dass vor allem eiskalte Eier, also direkt aus dem Kühlschrank, platzen. Wenn Du die eine halbe Stunde vorher rausnimmst oder etwas anwärmst, hält die Schale besser.
beantwortet von bsensual am 26. Februar 2008 14:42
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Anpieksen, im Wasser aufkochen und nicht die Eier ins bereits kochende Wasser geben.
beantwortet von Tindomerel am 26. Februar 2008 14:47
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ich lege die eier ins kalte wasser und kippe etwas salz dazu....(ohne anpieksen) mir platzt ganz selten eins....
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Oh, noch was: der Geheimtipp meiner Tante lautet, die Eier gleich ins kalte Wasser einzulegen und nicht erst ins kochende zu geben. Klappt auch und stützt meine Anwärmtheorie.