Wie kann man Mousse au chocolat selber machen?
Ich kenne nur das Abnrührpulver, aber kann man das auch irgendwie selber machen?
Antworten
Hier hast Du die Auswahl: http://www.brf.be/brf/ratgeber/rezepte/brf1/mousseauchocolat
Also mein Rezept ist super einfach, gelingt immer und schmeckt sehr gut: 2 Tafeln Schokolade 60% im Wasserbad schmelzen lassen, 6-7 Eiweiss steif schlagen und mit der geschmolzenen Schokolade vermengen, in eine Schuessel geben und im Kuehlschrank mehrere Stunden kalt stellen. Guten Appetit!
Mit geschlagener Sahne, die da untergehoben wird, schmeckts noch besser.
http://www.kochrezepte-welt.de/
auch eine sehr gute seite
Einfach sahne mit genauso viel g schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weise,...) in einem Topf verrühren, sodass die schokolade komplett in der Milch aufgelöst ist. Dann mindestens eine stunde in den Kühlschrank stellen und mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Bis zum servieren kühl stellen. Fertig
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