Wenn Dich jemand fragt, ob Dir etwas schmeckt oder nicht, wirst Du das für Dich beurteilen können. Wenn Du 100 geschulte Geschmackstester probieren läßt, läßt das sicher einen Rückschluß zu, wenn es der Hälfte nicht schmeckt.

Es gibt schon objektive Geschmacks-Kriterien (frag mal Kinder, wie ihnen Spinat und Spargel schmecken...ggg). Wenn einige Leute (Geschmackstester) durch Training in etwa zu einem gleichen Geschmackslevel kommen, können sie schon in bestimmten (objektiven) Grenzen ihre Empfindungen angleichen und beschreiben (das mache ich als Sachverständiger im Rahmen meines Ermessensspielraums auch so). Und dann wird dies statistisch relevant und hinreichend objektiv.

Es gibt sogenannte Geschmackstester. Ich gehe mal davon aus, dass diese viele hundert Produkte probieren und sehr wahrscheinlich wissen, was wie schmeckt. Sicherlich ist das dann immer noch alles subjektiv.

Es gibt doch ausgebildete Tester, die haben das Jahre trainiert und wissen, wie was schmecken sol oder muss oder auch kann. Es wurde doch auch beurteilt, dass die Biolebensmittel nicht so eine gute Qualität haben, wie ihnen nachgesagt wird.. Sogar im Gegenteil. Ich sag da nur.. auf das Herstellungsland und den Kontrollen achten, dann kann man essen, ws man will... :) Liebe Grüße

So habe ich nie drüber nachgedacht. Stimmt, Geschmack ist immer etwas sehr subjektives. Man kann vielleicht nur davon ausgehen, daß viele die gleiche Meinung haben und es dann für gut befunden wird. Ansonsten kann man nur nach anderen Kriterien gehen um zu einem Ergebnis zu gelangen. Was dir schmeckt, muß mir schließlich noch lange nicht schmecken.

Das kann man auch nicht beurteilen. Denn wenn man sich die Augen zu bindet und die Nase zu hält und dann eine Litschi isst, dann weißt du nicht ob du wirklich eine Litschi isst oder ob es ein Nacktschnecke ist.

Viel von unserem Geschmack geht nämlich über Nase und Visuelles System, deshalb hat man ja bei einem Schnupfen meist wenig Geschmack, weil die Nase zu ist.

Der Knackepunkt ist der so genannte Doppelblindversuch, der von seriösen Testern immer angewendet wird.

Dabei kommt es darauf an, dass weder der Tester noch die Person, die die Proben ausgibt (der Durchführende), wissen, worum es sich handelt.

Wenn ein Bio-Fan weiß, dass er gerade Bio-Nahrungsmittel isst, wird er - ob er will oder nicht - dieses besser bewerten. Dagegen können wir uns nicht wehren. Selbst wenn die Person, die mir den Teller hinstellt, weiß dass es sich um Typ A oder B handelt, wird sie durch "Mikrosignale", die sie selbst nicht konreollieren kann, eine Botschaft übermitteln, die auf emotionaler Ebene vom Tester ausgewertet wird, und seine Entscheidung beiinflussen. Also muss der Tester und der Durchführende blind sein : Doppelblindversuch. Nur dann gibt es ein unverfälschtes Ergebnis.

Shag d'Albran

1000 Personen werden 2 Teller serviert. Einer mit Biogemüse und einer mit regulärem Gemüse. Wenn jetzt statistisch gesehen die meisten Teller schmecken gleich gut oder gar die mehrheit sagt das regüläre Gemüse schmeckt besser kann man sagen Das Biogemüse schmeckt nicht besser.