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Wie kann man einen Kartoffelsalat geschmacksintensiver machen?

gefragt von Erikson am 03.03.2008 um 19:28 Uhr

Mein Kartoffelsalat schmeckt immer irgenwie "flach"! Kann mir jemand einen Tipp geben, wie ich den Kartoffelsalat geschmacklich aufpeppeln kann? Welche Gewürze nehmt Ihr z.B.?


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Reply


anjanni
beantwortet von anjanni am 3. März 2008 19:30
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Ich nehme Pfeffer und Salz. Außerdem etwas Essig. Und manchmal Senf.

Kommt auch ein bißchen drauf an, was Du sonst so reintust in Deinen Salat.


DerTroll
beantwortet von DerTroll am 3. März 2008 19:30
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Zwiebeln und Speck anbraten und unter den bereits fertigen kartoffelsalat unterürhren.


sheela2011
beantwortet von sheela2011 am 3. März 2008 19:31
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Ich nehme Fleischbrühe, Essig, Öl und etwas Senf...Lecker...


anonym
beantwortet von Wasserlilli am 3. März 2008 19:31
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Im Schwabenländle macht man Brühe statt Mayo hinein...und dann matschig. (Gurkensaft mach ich ab u. an)


regideur
beantwortet von regideur am 3. März 2008 19:36
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Was kommt den bei Dir alles in einen Kartoffelsalat??? So aus dem Bauch heraus kann man da schon viel sagen, kann aber auch viel schief gehen dabei.





raubkatze
beantwortet von raubkatze am 3. März 2008 19:34
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Am liebsten ein Kartoffelsalat mit Brühe, Zwiebeln, ÖL, Speck und vielen frischen Kräutern. Mit Essig und Pfeffer und Salz würzen und über einige Stunden ziehen lassen. Dann noch einmal mit Salz und Essig abschmecken. Apfelstücke machen sich darin auch immer gut und runden den Geschmack ab.


anonym09
beantwortet von anonym09 am 3. März 2008 19:40
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Wenn er flach schmeckt, machst du vermutlich zu wenig Salz daran. So wie frisch gekochte Kartoffeln die Flüssigkeit einziehen, so ziehen sie auch die Gewürze ein. Beim würzen immer etwas mehr nehmen. Pfeffer ist nicht so wichtig, aber Salz, Zucker und Essig. Oder du würzt normal und setzt später nochmal eine Flüssigkeit zu, die du kräftig gewürzt hast. Der Tip mit der Gewürzgurkenbrühe ist gut, den du hier schon bekommen hast.

Zwiebeln fein schneiden und abbrühen, mit kaltem Wasser abspülen, dem Salat zusetzen. Gewürzgurken fein schneiden, dazu geben. Auf den fertigen Salat Ringe von Zwiebelschloten.


Miguelgonzerres Paolopestossolos
beantwortet von Miguelgonzerres Paolopestossolos am 3. März 2008 19:43
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Kipp Gurkenwasser dazu und nimm ein paar Stückchen klein gescnittene Fleischwurst. Du kannst auch eine leckere Pesto drunter mischen... ( was sonst ... )

Kommentar von A0e389e0481767f97b64d291cea75bc6smallfender am 3. März 2008 19:49

BWOAHH, der Hammertip überhaupt! Suuuper!!!


Marvello
beantwortet von Marvello am 3. März 2008 19:44
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Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, ÖL. Dann, nach belieben: Senf, gerösteten Speck, Majonaise, gewürfelte Eier, usw. Pfui Deibel !!!

Gut: Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Öl. Senf kommt auch sehr gut. Scharf/mittelscharf. Weil die Kartoffeln nach dem schnipseln recht trocken sind, gibt man je nach Menge Brühe dazu. Rind/Gemüse ist egal. Alles vermengen, geht am Besten mit sauberen Händen. Und viel Öl. Dann ziehen lassen, nachwürzen bei Bedarf. Kurz vorm anrichten hobelst du noch eine Salatgurke drauf, vermengst alles, und kannst anrichten. Gutes gelingen!


fender
beantwortet von fender am 3. März 2008 19:46
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Die Kartoffelsorte "Linda" benutzen. Bei dieser Sorte ist jede Gabel voll eine Explosion im Mund, allerdings schwer zu bekommen! Viel würzen brauchst Du da nicht mehr!

Kommentar von Simple_avatar9smallRabbicook am 29. Juni 2008 22:01

Linda stirbt leider aus, da das Patent ausläuft und die Firma damit kein Geld mehr verdient.


luperi
beantwortet von luperi am 3. März 2008 19:46
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Zwiebeln, Paprika, grüne Gurke, saure Gurken, Eier, Fleischsalat oder Schmand, Senf und Gurkenbrühe! Salz und Pfeffer ist selbstverständlich!


Norwegenadler
beantwortet von Norwegenadler am 3. März 2008 19:48
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Zur Verfeinerung kann man einen Becher Fleischsalat beimischen.Außerdem kann man Kidney-Bohnen und Gemüsemais mit verwenden.


Luise
beantwortet von Luise am 3. März 2008 20:10
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Bayerischer Kartoffelsalat mit guten Kartoffen, das ist schließlich schon mal die Basis davon, feingewürfelte Zwiebeln, dann mit warmer Suppenbrühe, Öl, Weinessig, Salz, Pfeffer anmachen und drüber Schnittlauch. Das schmeckt jedesmal lecker, vor allem, wenn der Salat noch warm ist. Da braucht es keine weiteren Gewürze.

Kommentar von Simple_avatar9smallRabbicook am 29. Juni 2008 22:03

eine kleine Prise Zucker (bricht dem Essig die Spitze)und nach Geschmack noch etwas! Senf


sweety17
beantwortet von sweety17 am 3. März 2008 20:15
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meine Oma nimmt immer Brühe und Zwiebeln etwas aromat Pfeffer Essig? und schmeckt super lecker


BELLA64
beantwortet von BELLA64 am 4. März 2008 19:56
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Du kannst alle Gewürze nehmen, aber nimm doch mal dazu noch Gurkenbrühe von Gewürzgurken. Einfach lecker und der Salat ist auch lockerer!





schlossgeist
beantwortet von schlossgeist am 8. März 2008 17:24
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Ich gebe immer noch etwas von der Flüssigkeit von eingelegten Gurken dazu.




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