Wie kann ich verhindern, dass klebrige Lebensmittel beim Schneiden am Messer hängen bleiben?
Bei klebrigen Lebensmitteln wie z.B. Datteln oder Feigen habe ich oft das Problem, dass diese am Messer haften bleiben. Das nervt dann doch ziemlich beim Schneiden. Kann mir jemand Rat geben, wie ich das verhindern kann?
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So richtig zu verhindern ist das nicht :-( Ein besonders scharfes Messer mit Kullen hilft ein wenig!
Japanische Messer mit so genannter "Schmiedehaut" (brüniert, gehämmert, ...) benutzen.
Das ist doch ein typisches Vegetarierproblem. Sowas passiert bei einem gscheiten Stück Fleisch nie.
Ich schneide klebrige Sachen immer mit einem"Käse"messer,also einem Messer in dem Löcher oder Rillen eingearbeitet sind bleibt es dann nicht so doll kleben
Taraa am 22. Oktober 2008 13:38 So mache ich das auch. Hoch lebe das Käsemesser...;-) DH!
Sehr hilfreich ist es, wenn du vor dem Schneiden das Messer mit etwas Butter einreibst. Sie dient als Schmier- und Antihaftungsmittel zugleich.
manchmal hilft es, mit einem nassen Messer zu schneiden.
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