Wie kann ich Sirup selber herstellen?
Honey86 am 25.07.2007 um 20:14 Uhr
jetzt im Sommer trinke ich gerne mal ein Gläschen Sekt mit Sirup. Möchte jedoch nicht immer den aus dem Supermakt kaufen. Wie kann ich den Sirup selber herstellen und welche Früchte kann ich dazu nehmen?
Antworten
Sirup stellt man durch die Reduktion des Fruchtsaftes her.
Früchte dazu kannst du frei wählen, alles was dir schmeckt. Diese gibst du kleingeschnitten ruhig mit Schale und Kernen, mit etwas Wasser in einen Topf, aufkochen lassen und dann auf ein sauberes Leintuch, Handtuch geben das auf ein Sieb gelegt wurde. Den abtropfenden Saft in einem Topf auffangen. Durch das Tuch kann man dann wenn nichts mehr Tropft den Rest aus den Früchten herauswringen. Diesen Saft stellt man dann bei kleiner Flamme auf den Herd und reduziert bis zur gewünschten Konsitenz. Meistens wird auch Zucker zugegeben, das erhöht auch die Haltbarkeit.
Wenn man diesen Sirup dann in Twist off Gläser abfüllt hält er sich ziemlich lange.
LG Isa
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