Frage von kikikiri 27.05.2011

wie kann ich selbst ein schlemmerfilet machen?

  • Antwort von charmingwolf 27.05.2011
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Eine von Hunderten Rezpten

    • 500gr Fischfilet (z.B. Seelachs)

    • Pfeffer

    • Salz

    • 125 g Butter

    • Paniermehl

    • Olivenöl

    • Gemüsebrühe • frische Kräuter (z. B. Dill, Petersilie, Basilikum und/oder Kerbel)

    • Das Fischfilet waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform legen.

    • Die weiche Butter mit einem Spritzer Olivenöl glatt rühren.

    • Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Gemüsebrühe würzen.

    • Die Kräuter (es sollten bei der Menge mindestens zwei Hand voll sein) kleinschneiden und unter die Buttermasse rühren.

    • Nun nach und nach das Paniermehl dazugeben, bis die Masse eine leicht feste Konsistenz hat.

    • Die Masse gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und glatt streichen.

    • Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze ca. 200 °C ca. 30 bis 45 Minuten (je nach gewünschtem Bräunungsgrad) garen.

    • Bei Umluft reichen bei ca. 180 °C ca. 30 Minuten.

  • Antwort von WeimarerQueen 27.05.2011

    wenn du dann wieder ein Filet von Iglo kaufst, nimste diese Schale. nimmst dann anderen fisch und belegst den wie du es willst

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