Ich lege sehr viel Wert auf eine ausgewogene Ernährung und würde gerne einmal feststellen, wie genau mein persönlicher Bedarf an Vitalstoffen ausschaut. Kann mir jemand Rat geben, wie ich diesen herausfinden könnte?

Wenn Du Dich ausgewogen ernährst, mußt Du in dieser Beziehung keine Angst haben. Ich kenne niemanden, der deswegen in Deutschland krank geworden ist!
In gleicher Absicht hat mir diese Seite sehr weitergeholfen: www.vitalbedarf.de. Einfach mal testen.
Hier kannst du testen, ob was dir fehlt: http://heisshungertest.de/
ob dir was ...
Bei einem Internisten, der gleichzeitig Ernährungsexperte ist.

Da wendest du dich am besten an die verschiedenen Hersteller oder an Websites, die von denen sind. Dort wird dir ganz sicher sehr deutlich gesagt, was sie dir alles verkaufen wollen, ........ - pardon - was dein aktueller Bedarf ist. Je mehr du zahlen kannst, um so hoeher ist dein Bedarf. Das wirst du auch schnell lernen.

Was sollen Vitalstoffe sein? Ich kenne Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine. Eine normale ausgewogene Ernährung, bei der Du nicht hungerst und nicht vwesentlich zunimmst ist alles.
am deutlichsten und klarsten über ein großes Blutbild beim Arzt
so ist es!