Wie kann ich eine übrig gebliebene Stange Rharbarber sinnvoll und schmackhaft restverwerten?
Antipasta am 28.04.2008 um 9:43 Uhr
Vom Kuchenbacken ist mir eine schon geschälte Stange übrig geblieben. Der Kuchen wäre sonst zu matschig geworden.
Was könnte ich mit dem Rest machen? Irgendwo mit hineinkochen? Oder gibt es ein Rezept mit Rhabarber nur als Neben-Zutat?
Antworten
in Stücke schneiden, kurz kochen, zuckern und mit Vanillesoße als Kompott essen.
mit Erdbeeren zu Könfitüre kochen, sehr lecker mit einem Schuss Contreau.
Vanillepudding mit Rhabarber harmoniert gut! Ich habe den rohen Rhabarber früher in Zucker getaucht, und gegessen.
Wenn ich den Kuchen gebacken hätte, wäre die Stange bestimmt schon dem natürlichen Schwund zum Opfer gefallen. ....knusper..knusper... Mann/Frau muß doch laufend die Qualität der Zutaten überprüfen.... Mir ist da schon oft passiert, daß durch diese laufenden Qualitätskontollen die Zutaten am Ende dann knapp wurden. Wenn trotzdem eine Stange übrig wäre, würde ich prüfen, ob sie die lange Zubereitungszeit unbeschadet überstanden hat... also Problem aufgefuttert. ;-))
Antipasta am 28. April 2008 10:31 Ich wusste gar nicht, dass man das Zeug roh essen kann...
1hoss43 am 28. April 2008 10:59 Und ob! Schmeckt zwar ein wenig säuerlich aber gut. Meine Mutter hat sich früher immer über den Schwund aufgeregt, wenn sie Marmelade (Erdbeer-Rhabarber...mjammm) kochte, weil ich doch immer überprüfen mußte, ob die Zutaten auch gut sind. ;-))
bei mir wäre die schnell alle, einfach essen, lecker
Noch ein paar dazubesorgen, schälen, kleinschneiden aufkochen, zuckern und als Nachtisch servieren. mmmm ist das gut.
Ich würde sie aufkochen und dann warm mit Vanilleeis essen.
Ich kenne ein Rezept:
Eine Schale Zucker
Eine Stange Rhabarber
Zubereitung:
Die Rhabarberstange waschen, schälen. Den Rhabarber in den Zucker stippen, abbeissen, Vorgang wiederholen bis die Stange verzehrt wurde.
LG
Wieselchen
schneide ihn in dünne scheibchen, bestreue ihn mit wenig zucker und gebe 1 tl honig dazu. nach ca 15 minuten die scheiben mit dem entstandenen fond (saft) unte einen naturjoghurt mischen, schmeckt super und du weißt was drin ist.
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