Man solte in seiner Umgebung Nachfragen,ob noch jemand mit einem Sandstein und Wasser Schleifen tut.das ist die Beste Methode Messer zu Schleifen.Alles Andere ist für die Messer nur die Aufrauhung der Klinge.Ich kann mich Entsinnen,das vor und nach 45 diese Leute von Haus zu Haus gingen und die Messer Geschärft haben.Sandsteinschleifung ist das Beste für die Messer.

Ich hab einen elektrischen Dosenöffner von Kenwood. Da ist hinten ein Wahnsinns-MEsserschleifer drauf: einfach Messer öfters durchziehen, abwischen, fertig.

Funktioniert bei allen Messern mit glattem Schliff prächtig

Es gibt so kleine Plastikgeräte mit integriertem Schärfemesser. Mit denen komme ich persönlich noch schlechter klar als mit den normalen Schleifmessern, aber es gibt sie auf jeden Fall zu kaufen. Entweder, Du läßt es Dir noch mal von jemandem zeigen wie das mit dem Schleifmesser geht oder Du bringst es weg. Bei uns macht das der Mann, der auch Schlüssel nachmacht.

Schau dir mal das Video an: http://www.kochmesser.de/video-anleitung-messer-schleifen.php

Ich benutze dazu immer die Unterseite einer Kaffeetasse und muss sagen, dass ich vom Ergebnis immer wieder von neuem begeistert bin.

Hallo Dirk

Klar kann mann ein Messer auf dem Stein schleifen geht auch mit der Maschine aber all das muss man können. Ich habe vor einiger Zeit ein Gerät gefunden damit habe ich alle meine Messer ganz schnell wieder Scharf bekommen. Am Anfang habe ich zu stark gedrückt dann aber schnell rausgefunden das es auch ohne Kraft aufwand geht. Die Messe sind echt scharf zum rasieren. Da gibt es auch ein Video schau einfach mal nach Messer-Schleier.de Gruss Kaburu

Hey! Hab ein gutes Anleitungsvideo hierzu gefunden!

http://www.spotn.de/watch/19d22b51c68001e7e0e5/Messer-mit-Schleifstein-schärfen