Wie kann ich Eierlikör im Kuchen ersetzen ?
ich habe ein schönes Kuchenrezept in dem allerdings sehr viel Eierlikör rein muß, da ich den Kuchen auch mal für Kinder backen möchte würde ich den dann lieber weg lassen was könnte ich denn als ersatz dafür nehmen damit es geschmacklich ungefähr hinkommt?
Antworten
Ich habe definitiv schon mal "Eierlikör" ohne Alkohol gesehen! Aber ich bin so oft umgezogen und trinke ihn nicht, also muß ich leider bei der Bezugsadresse passen. Probiert habe ich ihn daher auch nicht. Bevor Du reinfällst: Laß Milch und etwas Backpulver aus dem Teig heraus und ersetze die Zutaten durch Eier. Ist schön gelb, geht auch gut auf und Deine Kinder wirds nicht stören, weil sie keinen Vergleich haben. Ich würde sie auch nicht allzu früh auf den Geschmack von Likör bringen, wer weiß, was daraus für Vorlieben entstehen.
Dazu müsste man das Rezept kennen. Zumindest die Zutaten.
stimmt könnte helfen ;-)
300 ml Eierlikör, 300g Margarine, 200 g zucker, 2 Päck. Vanillezucker, 4 eier, 300g Mehl , 1/2 Päck. Backpulver,150g Schokostreussel
regideur am 23. Februar 2008 21:41 Rührkuchen???? Da gibt es doch 1000 und 1 Rezept ohne Eierlikör! Hast Du das Rezept versucht ohne Eierlikör? Mehr Eier würde ich nicht verwenden oder wenn dann das Backpulver weglassen da die Eier als Treibmittel dienen. Für Kinder könnte man es durchaus mal durch Milch (Kakaomilch) ersetzen.
Ich würde nicht noch mehr Eier nehmen. Aber Rumaroma gibt den richtigen Geschmack als Ersatz für den Eierlikör.
Habe gerade ein Rezept gefunden in dem auch Eierlikör als Zugabe angegeben ist, da steht drin das wenn man keinen Eierlikör möchte könnte man diesen durch Schlagsahne ersetzen. Allerdings ist das ein Nougat Eierlikör Kuchen aber ich denke dass das auch bei einem Eierlikörkuchen machbar ist...
Ich würde für Kinder auch kein Alkohol Aroma nehmen, aber halbsoviel Orangensaft wie Eierlikör, macht den Kuchen schön saftig.
würde dem Kuchen zwar eine andere Note geben hört sich aber wäre auch mal ein Versuch wert
eier und rum oder arrack aroma wäre die geschickte alternative.
wird das zu Eierlastig wenn ich schon 4 eier drinn habe?
Dann ersetz die Flüssigkeit durch Milch. Oder warum backst du nicht einen ganz anderen Kuchen, ohne Eierlikör? :-)
klar kann ich auch anderen Kuchen backen aber dieser hier ist soooooooooo lecker das ich eben auch mal einen ohne Alkohol backen möchte