Frage von Kolossos3, 49

Wie ist der Fettmassenanteil?

Ein Käse enthält 75% Fett in der Trockenmasse. Wie groß ist der Fettmassenanteil des Käses tatsächlich, wenn von 8,452g Käse nach der Trocknung noch 6,067g Rückstand bleiben?

Antwort
von user21011982, 26

m(Fett) = 6,067 g * 0,75 = 4,550 g

w(Fett) = m(Fett)/m(Käse) = 4,550 g / 8,452 g = 0,538

Antwort
von Marc0lel0, 29

6,067g = Trockenmasse

Fett = 75% der Trockenmasse

Fett= 0,75*6,067g=4,55025g

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