rechts und links vom Kern gerade durchschneiden. Der Kern ist relativ dünn (5-8mm) aber sehr großflächig (~5x12cm) und liegt in Richtung einer Art Nahtstelle die auf der Haut zu sehen ist.

Die beiden entstanden Stücke längs und Quer im Abstand von ca. 2cm einschlitzen ohne durch die Haut zu schneiden. Es sollte eine Art Schachbrettmuster entstehen.

Den Fruchtteil nun nach außen "Umkrempeln" so das die Fruchtecken nach außen stehen. Das kann man nun mit dem Löffel essen :)

Den Teil mit dem Kern kann man von außen Abknabbern... wird aber in richtung Kern recht "faserig"

Wenn Du eine gerade reife rotschalige oder gelbe (Sinderi) Mango hast, brauchst Du sie nicht unbedingt zu schälen, denn die geschmacksgebenden ätherischen Öle sitzen in der Schale. Wenn Du Dir einmal ansiehst, welche Form der Kern hat, kannst Du gut um ihn herumschälen und die Stücke dann in Scheiben schneiden.

Die besten Mangos kommen aus Indien und Pakistan und sind gerade so reif, dass sie sich noch fest anfühlen, die Schale aber eine kräftige Farbe hat und intensiv duftet.

Am besten erst den Kern entfernen und dann schälen, dann bleibt das Fruchtfleisch fester und zermatscht nicht so.

Danns schneide ich sie immer in Viertel und esse sie ganz genüsslich pur, aber auch mit Käse oder einem mageren Räucherschinken schmeckt sie traumhaft lecker.

eine mango ist oval, schäle sie mit dem gemüseschäler, der stein (kern) liegt flach drin, also schneide einen zentimete über der mittellinie der flachenseite die hälten aus einander. essen kann man sie in vielen varianten

glei´ch nach dem schälen

als kompott mit johanisbeereb

überbacken mit amarettoschaum

mangoquark

Mango Chutney http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1753.htm

Ich schäle sie immer erst komplett und dann schneid ich immer scheibchenweise ´das Fruchtfleisch ab. Ob das so richtig ist weiß isch nicht. Auf jedenfall nicht wie ein Apfel essen, denn dann bleiben leicht Fasern zwischen den Zähnen