Wie isst man Sushi richtig?
Ich habe mal gehört man soll Sushi nicht abbeißen sondern das ganze Stück auf einmal in den Mund stecken, warum ist das so, was bringt das?
Antworten
Sushi ist eine Gesamtkomposition. Der gewünschte Geschmack setzt sich halt aus allen Zutaten zusammen. Wenn Du abbeist, dann hast Du nicht alle Zutaten in der richtigen Menge, damit sich Reis, Fisch, Alge, Soße usw. richtig verhalten und entfalten können.
Das gehört in Japan einfach zu Etikette - man möchte es einfach nicht sehen.
Dafür muss man nicht alles mit Stäbchen essen - die Teile, bei denen der Fisch oben auf dem Reis draufliegt darf man in die Hand nehmen - man dreht sie um (Fisch nach unten) und taucht sie dann in die Soja-Sauce. Dann wieder mit einem Schwupps in den Mund.
Ebenfalls wichtig: immer ein sauberer Teller - da darf kein Reiskörnchen drauf liegen. Man legt auch das Stäbchen nicht auf dem teller ab - der echte Sushi-Esser hat dafür kleine Stäbchen-Ablagen.
Zwischen den Häppchen ist man den eingelegten Ingwer um den Geschmack zu neutralisieren.
Tipp: Dazu passen hervorragend deutsche feinherbe Rieslinge, z.B. von der Mosel ;-)
Mit dieser Erklärung könntest Du Recht haben!!!