Wie hoch ist die "biologische Wertigkeit" von Hanfsamen (Hanfprotein)?

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1 Antwort

Schwer was dazu zu finden. Hab mehrere Quellen gesichtet, die sich entweder nicht einig sind oder nicht vergleichbare Maße verwenden.

Alles in allem würde ich anhand der Quellenlage von einer biologischen Wertigkeit von ca. 60% ausgehen. Also "mittelprächtig", etwa so wie Getreide.

Jedenfalls nicht ganz so superduper, wie manche Hanfproteinverkäufer tun. :D

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