Enzyme (Proteine, Eiweiß) werden bei etwa 40°C zerstört, da setzt die Denaturierung ein. Daher ist hohes Fieber über längere Zeit für den Körper auch so gefährlich. Ich tippe mal, beim Vitamin C wird das auch nicht anders sein.
Also einfach das Wasser abkühlen lassen, danach die Zitrone rein.

Das stimmt schon! Je heißer das Wasser, desto mehr Vitamin C wird zerstört. Am besten das Wasser ewas abkühlen lassen, und dann erst den Zitronensaft zugeben.

Ich frage mich auch schon immer, wieso diese Legende von der vitamin-c-reichen heissen Zitrone weiter besteht. Wahrscheinlich, weil viele ganz fest an die nützliche Wirkung glauben. Nebenbei gesagt, ist es wissenschaftlich nachgewiesen, daß man mit Vitamin C-Gaben zwar Erkältungsinfektionen vorbeugen, ihren Verlauf nach Ausbrauch aber nicht beeinflussen kann.

Mit Viamin C meine ich übrigens die natürliche Substanz aus Pflanzen und nicht die vor allem aus Erdöl hergestellte, gern als Konservierungsmittel verwendete, Ascorbinsäure.

http://www.deam.de/heilp/beitrag/vitamin.htm