Frage von VierkanntSalami, 78

Wie heißt dieses türkische Gericht mit Salat und Reis/Fleisch?

Hallo:)
Ich suche ein türkisches Essen das irgendwie mit einem Salatblatt ist und als Füllung eine Reis/Fleisch-mischung enthält und dazu drüber noch Zitronensaft ?

Antwort
von Vivibirne, 24

Das sind gefüllte Weinblätter - heißt Sarma :-) lg

Kommentar von Enalita2 ,

Das heißt Yaprak dolmasi..........Sarma ist aus Weißkohl!!!!!

Expertenantwort
von Enalita2, Community-Experte für türkisch, 20

Das sind gefüllte Weinblätter mit einer Hack-Reis-Mischung drin. Die kann man warm oder auch kalt essen. Die Weinblätter kann man in türkischen Läden im Glas oder Plastikbeutel kaufen. Muss man in Wasser einlegen, da sie gesalzen sind. Dann die Masse  (Zwiebeln, ganz fein, Dill, Hack und Reis nicht zu viel,  in die Mitte des Blattes einen Teelöffel voll , die Kanten links und rechts einschlagen und das ganze aufrollen, Salz und Pfeffer)Die Rollen dann in einen Topf schichten, den man unten mit Weinblättern ausgelegt hat. Mit Wasser und Fleischbrühe und etwas Öl aufgießen. Oben drauf einen Porzellanteller, damit die gefüllten Rollen nicht hochkochen. Eventuell musst Du die Blattstiele etwas herausschneiden, da sie hart sein können. 

Man kann das ganze auch mit blanchierten Weißkohlblättern mache.

Antwort
von Cosmonova, 35

Sarma - gefüllte Weinblätter 

Antwort
von Ersun, 37

Sarma (Yaprak Sarmasi)

Antwort
von Kars036, 11

Sarma

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