Wie heisst der grüne Blumenkohl?

gefragt von am 04.10.2007 um 10:59 Uhr

Ich will ihn zu einem bestimmten Gericht haben, und wüsste daher gerne wie er heisst und ob er genauso schmeckt wie der normale Blumenkohl?

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beantwortet von am 4. Oktober 2007 11:01

Er heißt Romanesco:

http://www.lebensmittellexikon.de/b0000220.php

beantwortet von am 4. Oktober 2007 11:05

du meinst aber nun nicht den spitztürmigen Romanesco. Wenn doch, er schmeckt nur leicht nach Kohel sondern eher etwas Richtung Broccoli

Kommentar von F938c93da3eeabf30a6679828dede59csmall

am 4. Oktober 2007 13:51

PS die Garzeit von Romanesco ist geringer, er matscht auch gerner wie Blumenkohl

beantwortet von am 4. Oktober 2007 11:25

Als "grünen Blumenkohl" würde ich BROCCOLI bezeichnen. Schmeckt auch fast so. Romanesco schmeckt meiner Meinung nach ganz anders und ist normalerweise auch nicht in jedem Supermarkt erhältlich.

Kommentar von F938c93da3eeabf30a6679828dede59csmall

am 4. Oktober 2007 13:49

nicht ganz richtig. Brokkoli hat mit Blumenkohl nichts am Hut. Romanesco ist ein süßlich - milder Blumenkohl. Gibt es beim Gemüsehändler und im gutsortierten Supermarkt

Kommentar von Simple_avatar2small

am 4. Oktober 2007 14:06

AHA, wieder was gelernt! Danke!

beantwortet von am 20. Dezember 2007 14:01

keine Ahnung

beantwortet von am 4. Oktober 2007 11:53

Es gibt wie Du bereits siehst mehrere Sorten grünen Blumenkohl. Gesehen habe ich den grünen auch schon. Er war soweit ich mich erinnere aber auch nur mit Blumenkohl etikettiert. Leider kann ich Dir zum Geschmack nichts sagen - habe ihn bisher nicht probiert. Romanesco mag ich ganz gern, weil die Form ein wenig anders ist. Ich könnte mir vorstellen, dass der "einfache" grüne Blumenkohl etwas "grüner" schmeckt also vielleicht nicht ganz so mild wie der weiße.