Wie halte ich Salat lange frisch und knackig?
Bewahre Salat immer im Kühlschrank auf,doch spätestens nach ein bis zwei Tagen ist er schlaff und nicht mehr knackig.Gibt es da Tricks und Kniffs, wie man ihn länger frisch hält?
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Es gibt Kühlschränke mit einem 0°-Fach, da bleibt der Salat wesentlich länger frisch.
es gibt eine schüssel von Tupperware in der, der salat mit dem kopf (also offene blätter) nach oben in die schüssel getan wird diese verschließen hält bis zu 5 tagen den salat kanckig frisch
Vielleicht hilft Frischhaltefolie und dann in die Gemüseschale , dort ist es im Kühlschrank am kältesten . Gutes gelingen
anfeuchten und in einen Plastikbeutel füllen. Allerdings gibt es durchaus Salatsorten die wirklich nicht länger als 2 Tage haltbar sind (z.B. deutscher Kopfsalat)
Küchenpapier drum wickeln und dann die ganze Chose nass machen, auf einen Teller legen und in den kühlschrank stellen. Geht auch bei Kräutern, z.B. Minze, Koriander etc.
Übrigens: Rucola o.a. der schon ein bisserl schlaff ist (nicht verwelkt, halt nur nicht mehr ganz frisch) kann man mit einem 15Minuten Eisbad wieder frisch bekommen.
In ein feuchtes Baumwolltuch einwickeln, vorher die gammeligen Aussenblätter weg und den Strunk abschneiden - dann sollte der Salat ca. 4 Tage frisch bleiben (wenn es ein Eisbergsalat ist - anderer hält nicht so lange, Kopfsalat schon gleich gar nicht)
Salat hält sich super frisch in einer Schüsselmit Deckel oder in der Salatschleuder. Wenn ich die Zeit habe, wasche ich ihn gleich und schleudere ihn, so muß man ihn nur noch anmachen. Allerdings ist frisch nicht gleich frisch. Er ist zwar schön knackig, aber die Vitamine dürften unter der Lagerzeit deutlich leiden.
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