Frage von reisil95, 158

Wie halte ich offener Wein in der Flasche gut haltbar?

Ich trinke gerne zwischendurch ein Glas Wein. Eine Flasche steht aber meistens 1-3 Wochen in der Küche. Auf was sollte ich achten das der Wein gut bleibt? Es ist Rotwein.

Antwort
von ErsterSchnee, 94

Ab in den Kühlschrank. Geht zwar auch bei Zimmertemperatur,  aber Kühlschrank ist besser.

Antwort
von vinologe, 104

Ganz wichtig: ab in den Kühlschrank damit, auch wenn es Rotwein ist. Hier gibt es einen Artikel zu dem Thema, in dem auch eine Studie von der Wein-Uni Geisenheim zitiert wird, die zu dem Schluss kommt. http://www.webweinschule.de/weinlagerung/ >Und noch was sagt die Studie: Ver...

Antwort
von Mondlachen, 104

Am besten geöffnete Weine innerhalb einer Woche aufbrauchen. Geht auch gut zum ablöschen von Soßen, oder einfach in die Eiswürfelschale gießen und einfrieren.

Antwort
von Outdoor96, 69

Wie alle Lebensmittel, verdirbt auch Wein durch die Zufuhr von Sauerstoff - trotz des enthaltenen Alkohols im Wein.

Bitte lagere die angebrochene Flasche im Kühlschrank, so lässt sich
der Verfall verzögern und du kannst etwas länger Freude daran haben.
Bedenke aber, dass du ihn rechtzeitig vor dem Genuss herausholst und
richtig temperierst.

Die Art des Verschlusses ist für diese kurze Lagerdauer nach dem
Anbruch belanglos. Für eine längere Lagerung im Keller aber gilt: Weine
reifen unter dem Stelvin-Verschluss deutlich langsamer, da weniger
Sauerstoff in den Weingelangt. Unter Kork reifen die Weine daher
schneller.

Antwort
von Wummel1975, 81

Mh, der steht bei mir überwiegend wochenlang in der Küche rum, da ich ihn nur zum Kochen verwende. (Kein Billigfusel...;-)

Korken drauf und gut, wenn Du mich fragst.

Antwort
von mokare, 78

Flasche gut verschließen, dann ist es kein Problem.

Antwort
von me2312la, 86

öffnung verschließen...dunkel und kühl lagern (aber kein kühlschrank)

Antwort
von DLKAd, 69

am besten Luftdicht verschließen, dazu gibt es kleien Vakuum pumpen für Weine

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