Sofort nach dem Kauf einfrieren.

Evtl. vorher schneiden, ist dann einfacher (portioniert) aufzutauen, wirkt dann aber nicht mehr ganz so saftig nach dem Auftauen.

Hängt das nicht ganz wesentlich vom verwendeten Mehl-Backhilfmittel-Gemisch ab?

Ich meine Maisbrot ist doch anders zu lagern als diese billigen, superpreiswert-superbequem Mischungen vom Backgroßhandel, der an die meisten Bäckereien geliefert wird. Und Punpernickel wird wieder anders gelagert als Roggenvolkorn-, als Sesam-, als Kürbiskern- oder was weiß ich Brot.

Gibt es tatsächlich für alle Brotsorten eine ideale Aufbewahrungsart? wunderkratzamkopf

Ich bewahre meins immer im Kühlschrank auf! Manchmal friere ich es auch ein und hole es bei Bedarf in der benötigten Menge heraus...dann schmeckt's (fast) wie frisch!

www.brottopf.at Brot gehört nicht in den Kühlschrank, gehört nicht in ein Plastiksackerl, auch nicht in die Holzdose sondern in einen Topf aus Ton. Klingt vielleicht ungewohnt und neu, aber die alten Leute haben ihre Lebensmittel früher alle in einem "irdenen Topf" aufbewahrt (also in einem Tontopf). Brot ist natur, gehört in Natur und außerdem hälts dort eine Woche. Im Kühlschrank verlierts an Geschmack im Plastik kanns ersticken und schimmeln im Holz trocknets aus bzw. kanns auch schimmeln. Viel Glück

In einer Plastiktüte im Kühlschrank.

plastiktüte

Brottopf aus glasierter Tonware.

Allerdings bevorzuge ich Sauerteigbrot - das hält sich sowieso ziemlich saftig frisch.

Weißbrot & Brötchen werden zwangsläufig fader und altbacken.

Größere Mengen friere ich ein.

In einer Folietüte. Da bleibt es weich und frisch! Oder wie schon erwähnt von russeliana in einer Tupper Dose! Ameise

Tupper-Brot-Dose.