Mit Olivenöl mit Kräutern der Provence beträufelt etwas stehen lassen (nur so leicht drüber), dann in Semmelbröseln wenden und in heißer Pfanne mit Öl braten. Über Salat gegessen herrlich.

Wenn du die süße Variante meinst, dann so: http://www.chefkoch.de/rezepte/382171124724633/Gratinierter-Ziegenkaese-auf-Gemu...

Wenn nicht, dann durch verqirltes Ei ziehen, panieren und langsam ausbacken.

Wir nehmen dazu immer einen französischen Ziegencamembert.

kommt auf den ziegenkäse an. ich mag am liebsten ziegenkäserolle, die rinde ist von aussen so camembert-mäßig weiß, von innen an der rinde weich wie camembert und die mitte sieht wie frischkäse aus. gibts an der käsetheke, ich glaub von "president". einfach eine scheibe in eine feuerfeste form geben, honig drüber & bei so 180-200°C so 10-15 min backen! ziegenfrischkäsetaler kann man gut in sesam panieren und dann in der pfanne braten, ich mag die rolle aber lieber! guten appetit!