Wie funktioniert eigentlich ein Nachtsichtgerät? Ich sehe gerade auf DMAX eine Reportage über den Irakkrieg und dort wird vieles nur in der Nacht gefilmt und dann ist das Bild immer grün. Hat das grüne Licht bzw die grüne Farbe direkt was mit der Nachtsicht zu tun?

Die grüne Farbe rührt von einer Farbschicht in der Bildwandlerröhre des Nachtsichtgerätes her. Wird dies Schicht von Elektronen getroffen, die während der Bildverstärkung entstehen, dann blitzt sie halt grünlich auf. Dies hängt mit den phys. Eigenschaften dieser Schicht zusammen.
Hier gibt es eine stark bebilderte Webpage zu diesem Thema:
http://www.intas.org/Nachtsicht/Nachtsicht-allg.htm
Ja, und natürlich gibt es in der Wikipedia auch einen Artikel dazu.

Genaue Beschreibung hiervon findest Du u.a. bei Wikipedia.