Frage von Johann14, 40

Wie funktioniert das Garen mit Unter- und Oberhitze?

Antwort
von newcomer, 27

bei einem Umluftofen der im Normalfall durch die umgewälzte heisse Luft gart gibt es noch zusätzlich in der Backröhre oben und unten Heizflächen die aber auf Wärmestrahlunf basieren und dafür sorgen dass das Gargut aussen knuspriger wird

Antwort
von HobbyTfz, 13

Hallo Johann14

Bei Ober- und Unterhitze kommt Wärmestrahlung von oben und unten an die Speisen

Gruß HobbyTfz

Antwort
von Alsterstern, 21

Hier wird das erklärt:

http://www.backenmachtgluecklich.de/fragen/ist-der-unterschied-zwischen-ober-und...

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