Wie frittiert man in der Pfanne?
Ich möchte Polentascheiben in der Pfanne fritieren. Wie macht man das? Wieviel Fett braucht man und welches eignet sich am besten?
Antworten
Rapsöl, Schmalz oder Ghii eignet sich zum Frittieren, alles andere kann nicht heiß genug erhitzt werden.
Du solltest eine etwas höre Pfanne nutzen da das Fett ca. 2-3cm eingießen und dann solange erhitzen bis das wenn Du einen Holzlöffel in das Fett halst es Blasen wirft.
LG Wolpertinger
nimm eine Pfanne mit hohem Rand, füll die Pfanne zur Hälfte mit Öl, bring das ganze auf die gewünschte Temperatur und dann sollte es klappen. Besser wäre zum Frittieren allerdings ein Topf (aufpassen, wegen der Hitze). Vergiß nicht, den Topf oder die Pfanne nach dem Frittieren abkühlen zu lassen).
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