Dass Jungvögel vor den Eltern aufbrechen habe ich noch nie gehört. Gerade bei den Störchen, die ja wegen ihres Gewichtes nicht den direkten Weg über das Mittelmeer nehmen können (Thermik) ist es üblich, dass sie in Verbänden fliegen udn von den älteren Tieren den Weg übernehmen.
Es gibt einmal ddie Route über die Straße von Gibraltar und einmal die über den Bosporus. Weche Route bevorzugt wird, ist eine Art Familientradition. ;)

Was genau bei Störchen den Instinkt auslöst, los zu fliegen ist noch nicht gänzlich geklärt. Dass es aber genetisch sein muss erkennt man an der Unruhe von Tieren, die mit genügend Futter und Wärme vor Ort bleiben. Die Verkürzung der Tagesstunden ist sicher ein wichtiges Kriterium.
Für den Weg sind einige Vögel, ich bin nicht sicher, ob Störche dazu zählen, in der Lage, elektromgnetische Felder zu erkennen, haben also praktisch einen eingebauten Kompass. ;)

Ich hoffe, dass diese Zusammenfassung von http://www.schwalbenflug.com/html/zugvoegel_1.html dir ein wenig weiter hilft.

bei den Tieren sagt man ja sowas wwie Instinkt, dazu kommt das Vögel sich auch am Magnetfeld der Erde orientieren und deshalb den Weg finden. Lange Reisen sind ja in der Tierwelt nichts ungewöhnliches, z.B. der Lachs, die Carattschildkröte, die Zugvögel..oder ganz einfach die Brieftauben