unten an der Schnittstelle leicht drücken, kommt Feuchtigkeit, ist er frisch

beim aneinanderreiben sollte er quietschen, die schnittstelle sollte nicht trocken sein

Was quietscht, ist frisch

Frischer Spargel quietscht, wenn man ihn aneinander reibt.

Spargelsaft

Beim Zusammenpressen der Schnittenden sollte Saft aus dem Spargel tropfen.

Farbe und Knospe

Guter Spargel hat eine gleichmäßige Färbung und geschlossene Knospen.

Quelle:http://www.hausgemacht.tv/haus-garten/haushalt/588,26,wie-erkenne-ich-frischen-spargel.html?node_id=26

Also, das mit dem Aneinanderreiben ist wohl ein bisschen schwierig im Geschäft. Aber du siehst das unten an der Schnittstelle, die sollte noch frisch aussehen. Und auch sonst, du siehst es mit einem Auge, ob die Stengel noch knackig sind. Guten Appetit.

Hatte mir gestern schon welchen gemacht. GeiI, ich liebe das Zeug.
Die Stangen sollten fest sein und quitschen, wenn man sie aneinander reibt.
(Gott klingt das schwul ;-)

aneinander reiben wenn er quitsch ist er frisch

1. Die Frische erkennt man am festen, saftigen Endstück und einer glänzenden Schale. Bei leichtem Druck auf den Spargel sollte Saft herausquillen, der angenehm duftet.

2. Wenn zwei Spargelstangen beim Aneinanderreiben quietschen, zeigt das zusätzlich die Tagesfrische.

3. Zudem sollte die feuchte Schnittfläche weder grau oder bräunlich verfärbt sein.