Wenn ich 160 statt 80 fahren, wie ist dann der Sprozverbrauch, kann man das sagen, theoretisch?

Bei doppelter Geschwindigkeit ist der Luftwiderstand viermal so hoch!
Doppelte Geschwindigkeit => vierfacher Benzinverbrauch zur Überwindung der Luftreibung.
Nachlesen: http://87.139.25.178/ger/analysis.htm

Da gibt es keine Linearität! Das hängt von zu vielen Faktoren ab, beispielweise spielt die Aerodynamik eine große Rolle, die Stärke des Motors und andere.