Frage von JoniBoni99, 40

Wie erhöht man Alkoholhehalt bei Most?

Hi, Würde mich mal interessieren wie man den alkohol bei Most steigern kann. Hab gehört das es mit Zucker geht aber wie ?

Antwort
von KlausM1966, 40

Wenn man dem Saft vor der Gärung noch Zucker zumischt, dann hat die Hefe mehr zum vergären und dadurch steigert sich der Alkoholgehalt.

https://de.wikipedia.org/wiki/Alkoholische_G%C3%A4rung

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